Noble 2022
5000 Ft
Újdonság!
Ha valami finomságra vágysz, ez a Te borod!
Harmonikus édes bor egy kiváló évjáratból, ízében lépesméz, aszalt gyümölcsök, füge és kajszi. Kiváló párosítás kéksajttal (pl: puhára sült körte kéksajttal, mézzel locsolva, pirított ,ropogós dióval és olívával, rozmaringos, kakukkfüves pirítóssal) , ázsiai ételekkel, édes-savanyú kombinációjú fogásokkal, libamájas falatokkal, önmagában egy vacsora zárásaként desszert helyett vagy épp aperitifnek, étvágygerjesztőnek.
A Tokaji borvidék egy csoda! A világon egyedülálló folyamat zajlik le a szőlőszemek aszúsodásával. A borvidék egyedi adottságainak és a Botrytis cinerea gomba tevékenységének köszönhetően a már kellő cukorfokkal rendelkező bogyók a napos szeptemberi, októberi ősszel nemes rothadáson esnek át. Angolul ezt egy szép kifejezéssel illetik: ‘Noble Rot ‘.
A bogyók természetes módon vizet veszítenek, koncentrálódik a beltartalmuk és egyedi ízzel gazdagodnak a botritisz által. A kellően gombával átszőtt, megfelelő szárazanyag tartalmú bogyókat szemenként, kézzel szedjük, ebből készül az Aszú. A részben aszúsodott fürtökből készül a Szamorodni. Nem minden évben, illetve nem minden dűlőben egyforma az aszúsodás mértéke és minősége. Vannak évek, amikor inkább a töppedés (későbbi szüreti időpontban fizikai vízvesztés) valósul meg.
Tokaji késői szüret, furmint 2022
Maradék cukortartalom: 170 g/l
Sav tartalom: 7,77 g/l
Cukormentes extrákat: 51 g/l
Kiszerelés: 500 ml